多目的ココア豆グラインダー

I.製品紹介

について カカオ豆粉砕機 は、焙煎したカカオ豆をチョコレート製造の重要な工程であるココア・リカーに粉砕するために設計された専用機である。この機械は、カカオ豆の細胞構造を効果的に破壊し、ココアバターとココア固形分を放出します。出来上がったココア・リカーは滑らかで均一であり、チョコレート、ココア・パウダー、その他のココアベースの製品に欠かせない原材料となる。

II.動作原理

グラインダーは、高速回転する粉砕プレート、ローラー、または石臼を使用して、ローストしたカカオニブを粉砕、せん断、挽く：

• 一次粉砕:カカオニブは粗い粒子に分解される。
• 微粉砕:圧力と摩擦で徐々に精製され、ココアバターが生成される。
• ホモジナイジング:チョコレート製造に適した、均一で滑らかなココア・リカーを生産する。

を装備したモデルもある。 循環冷却システム 粉砕中の過熱を防ぎ、自然なカカオの香りを保つ。

III.構造的特徴

1. フルステンレス・デザイン:食品グレード、耐腐食性、お手入れ簡単。
2. 高粉砕度: Adjustable from 10–120 mesh, meeting chocolate industry standards.
3. 低温研削:過度の熱による風味の低下を防ぐ。
4. 高効率:安定した出力で高速研削。
5. 自動制御:一部のモデルは、簡単な操作のためのインテリジェント制御を備えています。
6. カスタマイズ可能な容量:小さな実験室規模のユニットから大規模な工業生産モデルまで。

IV.アプリケーション

• チョコレートメーカー:カカオリキュールの一次および微粉砕用。
• 食品加工工場:ココアパウダー、ココアペースト、ココアベースの飲料製造用。
• 研究所／研究開発センター:小ロットテストと製品開発用。
• 職人のチョコレート・ワークショップ:手作りチョコレート用の小規模カカオ粉砕装置。

V.利点

1. 滑らかな研磨:きめ細かいカカオリカーを確保し、チョコレートの口当たりを良くする。
2. 風味保持:低温処理により、自然なカカオの香りを保つ。
3. 高効率と安定性:連続生産に適している。
4. 簡単なクリーニング:スマートな構造設計により、材料の残留を低減。
5. カスタマイズ可能なソリューション:さまざまな生産能力とニーズに対応可能。